Tecnologia de queijos marinados

ÁREAS DE APLICAÇÃO

Indústria de alimentos e laticínios.

ESTÁGIO DE DESENVOLVIMENTO

O estágio de desenvolvimento é dividido em trimestres, atualmente no estágio: 4

DIFERENCIAIS

Abordagem inovadora ao utilizar a marinada em vinho tinto para realçar o sabor e preservar o queijo Coalho, oferecendo um produto único e de alta qualidade ao mercado.

POTENCIAIS APLICAÇÕES

Alimentos, laticínios, gastronomia regional.

IMPACTOS

Estímulo ao desenvolvimento da indústria laticinista, promovendo a valorização de produtos regionais e oferecendo opções gastronômicas diferenciadas aos consumidores, contribuindo assim para o crescimento econômico e o enriquecimento cultural da região.